Cred ca este unul din cele mai simple si usoare torturi, dar si tare bun!Merita preparat, iar fructele pot varia dupa placul fiecaruia.

Mai intai, aducem toate ingredientele pentru blat, la temperatura camerei, cam cu 30 de minute inainte de a incepe procesul tehnologic si in special, ouale.

Separam albusurile de galbenusuri si presaram cate putina sare peste ambele.

Mixam albusurile pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si mixam la treapta maxima pana cand obtinem o bezea ferma.

Zeama de lamaie ajuta la intarirea mai rapida a bezelei.

Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor, cu o spatula, nu mai folosim mixerul pentru a nu se lasa bezeaua.

Adaugam uleiul si apa si omogenizam compozitia, apoi adaugam treptat faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt.

La final adaugam si esenta.

Tapetam interiorul formei de copt cu putin ulei si presaram zahar. Zaharul ajuta blatul sa se desfaca bine de pe peretii formei, dupa coacere.

Coacem blatul de copt in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru 35-40 de minute, sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Testul cu scobitoarea il facem in ultimele 5-6 minute, nu deschidem usa cuptorului mai devreme.

Intre timp, ne ocupam si de crema.

Frecam galbenusurile cu sare, apoi cu zaharul, pana se spumeaza, le diluam apoi cu putin lapte rece si adaugam faina.

Restul de lapte il fierbem si il turnam in fir subtire peste compozitia de galbenusuri si amestecam intens pentru omogenizare.

Fierbem crema la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa ca o budinca.

Acoperim apoi crema cu o folie alimentara, apasand folia direct pe crema, pentru a nu prinde crusta si o dam la rece.

Dupa ce se raceste, o mixam impreuna cu mascarponele, zeama de lamaie si zaharul vanilat.

Blatul de tort racit, il scobim de interior cu o lingura, avand grija sa lasam 2 cm de margine si tot aproximativ 2 cm la baza.

Crestam mai intai cu un cutit cu lama subtire si ascutita, marginile, adica desenam practic un cerc, apoi il decupam cu lingura.

Miezul scobit il sfaramam bine intr-un vas.

Asezam blatul scobit pe platou, iar in interior, asezam cele trei banane decojite.

Peste ele, intindem crema, iar peste crema presaram firimiturile de blat.

Le presam bine sa se lipeasca de crema, apoi putem orna pe deasupra cu diverse ornamente: ciocolata rasa, fulgi de migdale, floricele sau inimioare de zahar, etc. Totul este sa ii dam alura de musuroi de cartita.

Dam tortul la frigider cel putin o ora, inainte de a-l portiona.

Sa va fie de folos!Daca doriti o crema ferma, va sfatuiesc sa adaugati 5, maxim 10 g gelatina hidratata si diluata.