Tiramisu reteta originalaTiramisu reteta originalaIntr-un bol mare, se mixeaza galbenusurile impreuna cu zaharul. Dupa ce s-a omogenizat compozitia, se va adauga branza mascarpone. Intr-un alt bol, se va mixa frisca lichida. Dupa ce isi va mari volumul, de aproximativ 4 ori, se va transfera la compozitia de oua, treptat. Se va amesteca cu o spatula, incet si bine pana se incorporeaza intraga cantitate de frisca. Intr-o farfurioara, vom turna cafeaua nes si vom insiropa pe rand, cate un piscot, pentru a crea baza tortului. Piscoturile isi vor mari volumul cand vor intra in contact cu cafeaua.
Pe un platou, vom intinde primul strat de piscoturi, urmand ca peste piscoturi sa adaugam primul strat de crema. Se continua in acest mod, pana la epuizarea piscoturilor si a cremei. Se va da o forma finala ultimului strat de crema cu o furculita sau o spatula zimtata. Dupa finalizarea celor 4 straturi sau mai multe, in functie de dimensiunile platoului, se pudreaza cu cacao. Pofta buna!
