Clafoutis este un desert traditional frantuzesc si se prepara in special cu cirese negre si se serveste cald, pudrat cu zahar sau asezonat cu diverse creme.
Are o textura de budinca si poate fi aromatizat dupa preferintele fiecaruia.
Este a doua oara cand prepar clafoutis cu cirese, am mai preparat si cu alte fructe, dar parca cel mai bine se combina cu cirese si ca gust si ca aspect.
Mixam ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam in continuare pana se spumeaza usor.
Adaugam esenta, faina si omogenizam, apoi adaugam laptele si iar omogenizam compozitia.
Ungem peretii formei de copt cu unt din abundenta si presaram zahar, pentru a se desprinde prajitura usor dupa coacere.
Presaram la baza formei ciresele, dupa ce le indepartam samburii, apoi intindem compozitia peste ele.
Compozitia trebuie sa fie fluida ca si cea de clatite, poate chiar mai subtire putin.
Coacem prajitura pentru 35-40 de minute, la 180 de grade C sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Dupa coacere, lasam prajitura sa se tempereze putin, apoi o pudram cu zahar si o servim, fie calda, fie rece de la frigider.
Este la fel de buna, in ambele variante.
Sa va fie de folos!Pentru o forma cu diametrul de 26 cm
