Astazi este ziua nationala a Italiei.
In ziua de 2 iunie, cetatenii italieni sarbatoresc ziua nationala a Italiei, zi in care, in anul 1946, a avut loc referendumul in urma caruia Italia a fost proclamata republica.
Referendumul ce a stabilit forma de guvernamant a Italiei postbelice a avut loc timp de doua zile, 2 si 3 iunie 1946, italienii fiind chemati sa aleaga una din cele doua variante de organizare statala: republica sau monarhie. Acest referendum a reprezentat si ocazia cu care s-a folosit, pentru prima oara in Italia, votul universal. Rezultatele oficiale au fost anuntate pe data de 18 iunie: peste 12.700.000 de cetateni italieni au votat in favoarea republicii, peste 10.700.000 in favoarea monarhiei si aproximativ 1.500.000 nu au votat sau au anulat votul. In urma acestor rezultate, Curtea Suprema a proclamat nasterea Republicii Italiene.
Cu ocazia acestei zile va prezint o tarta cu ansoa, ceapa, sos de rosii si usturoi din regiunea Liguria. Numele Piscialandrea vine de la legendarul Andrea Doria amiral de G nes. Andrea Doria (nascut in Liguria) este un condotier. Este considerat ca restauratorul libertatii Genovese si ca unul dintre cei mai mari generali si cei mai buni marinari al epocii lui. In Franta exista o reteta asemanatoare la Pissaladi re . Este o specialitate provensala originara din zona portului Nisa. Este o tarta provensala cu aluat de paine, cu o pasta de ansoa (pissalat) si cu ceapa calita. In Italia, mai precis in regiunea Liguria, se adauga in plus sos de rosii si usturoi. Va prezint deci varianta liguriana. Ambele sunt delicioase.http://blogulluicatalina.blogspot.fr/2017/06/piscialandrea-tarta-cu-ansoa-italiana.htmlPregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de apa calda si 1 lingura de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.
In castronul unde formam aluatul, punem faina, maiaua si sarea. Amestecati.
Adaugati treptat apa calda. La final, adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore intr-un loc cald. Intre timp, tocati ceapa si usturoiul.
Caliti-le in 2-3 linguri de ulei de masline.
Adaugati fileurile de ansoa (pastrati 6-8 pentru decorul final). Gatiti cateva minute, puneti un pic de sare si piper.
Incalziti cuptorul la 180 C.
Infainam suprafata de lucru si intindem aluatul intr-o foaie de forma rotunda.
Puneti sosul de rosii, adaugati apoi ceapa.
Decorati cu fileurile de ansoa rezervate si cu maslinele negre.
Presarati deasupra oregano.
Dati la cuptor timp de 30 de minute si serviti cald sau rece.
