Se prepara foaia de rulada: se bat albusurile spuma tare cu zaharul, apoi se adauga pe rand, galbenusurile, iar la urma, faina cernuta. Se omogenizeaza compozitia si se toarna in tava 25/35 cm tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu, pentru 10 minute, dupa care se scoate la racit si se taie in doua, astfel obtinem doua dreptunghiuri pe care le vom suprapune.
Preparam crema de sampanie: galbenusurile se mixeaza cu zaharul pudra, apoi se adauga sampania si se pune compozitia la foc mic amestecand continuu pentru cca. 10 minute.
Se adauga ciocolata bucatele, se lasa sa se topeasca bine, apoi se da la racorit.
Se incorporeaza gelatina hidratata si se da crema la frigider ca sa capete putina consistenta, dupa care se amesteca cu frisca batuta spuma tare.
Intre timp, se prepara jeleul de trandafiri si rodii: se pune la hidratat gelatina, apoi se incalzeste usor, dupa care se toarna peste dulceata de petale de trandafiri amestecata cu siropul de rodii. Se amesteca, se raceste usor, dupa care, cu o parte, se unge jumatate de blat, deasupra se pune cel de-al doilea blat, apoi crema de sampanie si restul de jeleu. Se lasa la frigider pana a doua zi cand se poate portiona.
Pofta buna!
