Produsele de patiserie sunt pe placul multor persoane si gratie foilor de placinte si de foietaj pe care le gasim in comert, putem sa preparam rapid in casa fel de fel de placinte, aperitive sau dulciuri.
Din aceste ingrediente, se pot face 20 de rulouri umplute cu branza.
Se decongeleaza foile de placinta si se topeste untul.
Faceti umplutura, mixand foarte bine branza de vaci, bine scursa, cu zaharul, vanilia, faina si ouale. Cand compozitia este uniforma, amestecati in ea si stafidele.
Desfaceti cu grija pachetul de foi, ca sa nu le rupeti si intindeti pe planseta prima foaie. Ungeti foaia cu unt topit, apoi suprapuneti peste ea alta foaie, pe care o ungeti, de asemenea, cu unt topit si tot asa procedati mai departe, pana la a patra foaie, pe care o veti unge cu unt si compozitie de branza. Rulati foaia cu branza la interior si apoi taiati, ruloul in 5 sau mai multe bucati, dupa cum doriti.
Umplutura se mai poate pune intr-un strat ingust, de doua degete, doar pe laterala mare a foii de placinta, dupa care rulati. Oricum, trebuie sa calculati dinainte, distribuirea compozitiei la toate foile de placinta, stiind ca intr-o jumatate de pachet sunt 12 foi, iar fiecare rulou mare va avea cate 4 foi.
Dupa ce ati taiat (cu un cutit bine ascutit) rulourile cu branza, puneti-le intr-o tava, prevazuta cu hartie de copt si ungeti-le cu oul batut bine.
Dati tava la cuptor, la foc potrivit, pana ce se rumenesc rulourile.
Se pot manca atat calde, cat si reci (dar sunt mai bune, calde)Puteti unge foile si cu ulei, dar sunt mai bune, daca le ungeti cu unt. Topiti untul la bain-marie, ca sa-l puteti unge mai bine, fara sa rupeti foile.
