Chiar daca au aparut aparate de facut paine, tot mai buna mi se pare painea facuta in casa, care e putin mai alintata, cu ingrediente mai multe, decat cea din comert. Din ingredientele de mai jos am facut o paine la tava.
Se pune faina cernuta in vasul pentru aluat, iar in mijlocul ei se va pune oul, drojdia maruntita, sarea si zaharul. Se amesteca bine drojdia cu oul, sarea si zaharul si se incorporeaza faina.
Se toarna putin cate putin laptele cald si se framanta, incorporand progresiv toata faina si uniformizand compozitia.
Dupa ce s-a incorporat toata faina, se adauga uleiul, putin cate putin, framantand mereu.
Cand s-a incorporat si uleiul, iar aluatul este elastic si ferm, se lasa in vasul acoperit cu un servet curat, la caldura, ca sa creasca.
Dupa ce aluatul a crescut, se rastoarna pe planseta, se mai framanta putin cu faina, se portioneaza in doua bucati care se fac suvite si se impletesc simplu. Capetele impletiturii se ascund dedesubt si painea se aseaza in tava unsa bine cu ulei, lasandu-se inca 10-15 minute sa mai creasca, la caldura.
Dupa acest interval de timp, se unge painea cu un ou batut spuma si se da tava la cuptor, la foc mediu. Cand s-a rumenit, scoateti painea din cuptor, lasati-o sa se racoreasca bine, dupa care poate fi feliata si servita.
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Drojdia trebuie sa fie proaspata, pentru ca aluatul sa creasca frumos. Folositi lapte cald, nu fierbinte. Aluatul pentru paine nu trebuie framantat la fel de mult ca aluatul pentru cozonac (care e mai greu, avand mai multe ingrediente). Aluatul trebuie sa stea la caldura, ca sa creasca frumos.
