La aceasta supa, am folosit aripile si maruntaiele de la un pui de casa. I-am dat consistenta cu noodles de cartofi. La sfarsit, am incercatsa dreg busuiocul si am inlocuit smantana cu iaurt grecesc cremos. Farfuria din imagine este din,,zestrea ramasa de la bunica.
Bucatile de pui se spala bine. Maruntaiele se curata bine de pielite si se spala. Spalati si curatati bine legumele. Tacati marunt ceapa. Ardeiul si morcovii se taie cuburi. Se soteaza [ caleste ] usor in ulei ceapa, ardeiul si morcovul. Adaugati 2 l apa. Sarati. Se fierbe 20-25 minute pana cand puiul este patruns. Adaugati la supa, noodlesul de cartofi si telina tocata. Lasati sa dea un clocot, reduceti intensitatea fierberii si adugati broccoli. Acriti cu iaurt diluat cu zeama calda. Piperati si gustati. Daca este nevoie, mai sarati sau adaugati apa daca aveti zeama prea putina. Serviti supa de pui cu broccoli cu mult patrunjel tocat deasupra. Pofta buna !!!Iaurtul grecesc cremos cu 10% grasime inlocuieste cu succes smantana. In acest fel, reduceti grasimile si este perfect pentru a da supelor/ciorbelor un gust acrisor. Iaurtul grecesc se omogenizeaza bine cu supa fara a forma cocoloase. !!! Vara ciorbele / supele sunt mai gustoase daca sunt putin mai acre.
