De mult timp am avut-o in plan ;) In sfarsi i-a venit randul, asa mai timid, dar a avut un suces enorm, din acest motiv, n-am mai multe poze :D Clar se cere repetata ;) Nu-i asa de grea reteta, a doua oara cand o voi/veti prepara va fi floare la ureche. ;) Spor si pofta buna!Albusurile reci se bat energic cu un praf de sare, cca. 10 minute, cu ajutorul din casa, mixerul din dotare sau manual, apoi se adauga zaharul, otetul, si se mai amesteca energic cca. 10 minute pana se obtine o spuma fina si lucioasa.
Intr-o tava tapetata cu foaie de pergament, pe care in prealabil, au fost desenate cateva cercuri pentru orientare, se toarna bezeaua, cat sa se obtina cca. 12 cercuri, foi de MiniPavlova.
Tava cu crema de bezea se introduce in cuptorul preincalzit, ptr. cca. 150 min la 90 degrade cu usa semideschisa. E bine ca aceste foi sa le pregatiti cu o zi inainte de ansamblare si servire a minitorturilor.
Pentru crema:Intr-un vas cu fundul dublu, sau acela in care fierbeti laptele, se pune smantana si ciocolata rupta bucatele, se fierbe la foc mic, amestecandu-se usor, iar spre final se adauga untul la temperatura camerei, amestecandu-se energic pana ce se incorporeaza toate ingredientele si se obtine o crema fina, ce se pune la racit, cca. 30 min.
Pentru montarea MiniPavlelor:Pe un platou se aseaza primele miniblaturi de bezele, se apasa un pic in mijlocul lor, ca sa ramana crema acolo, sa nu curga pe margini, se adauga cate doua/trei linguri de crema pe fiecare blat, apoi se acopera cu un nou rand de miniblaturi, se preseaza usor, se adauga din nou doua/trei linguri de crema, se orneaza cu fructe de padure, preferabil, proaspete, crema de ciocolata si se servesc imediat. Spor si pofta buna!
