Pentru aceasta reteta am avut ca sursa de inspiratie o reteta de la Catalina L. A iesit grozav de delicioasa. Ambele fete au mancat cu pofta si am primit numeroase complimente. Eu am folosit branza de vaci in loc de cascaval, iar maslinele le-am inlocuit cu ciuperci. Nu am pus triunghiuri de branza topita.
Cureti si toci ceapa si usturoiul marunt si le calesti in uleiul incins. Adaugi tonul scurs si maruntit. Adaugi ciupercile taiate marunt si le mai calesti 2-3 minute. Lasi compozitia sa se raceasca.
Mixezi ouale cu sare si piper, apoi adaugi laptele, pesmetul, cous cous-ul, branza rasa si patrunjelul tocat. Adaugi praful de copt si apoi incorporezi tonul racit si omogenizezi compozitia. Poti sa adaugi pudra de curcuma si coriandru tocat.
Ungi cu unt o forma termorezistenta, torni compozitia si o introduci in cuptorul preincalzit la 200 de grade C, timp de 35-40 de minute, pana cand se rumeneste frumos.
Scoti din forma, lasi sa se racoreasca putin pe un gratar si servesti tajina calda cu salata sau cruditati.
Este foarte buna si rece.
