Cand ma gandesc ca era o vreme cand nu prea ma incumetam sa fac aluaturi,realizez ce multe bunatati am ratat.

Mie imi plac foarte mult prajiturile cu branza dulce de vaci, mai ales ca intotdeauna gasesc la piata branza proaspata si foarte gustoasa.

Asa ca am pregatit aceste rulouri cu branza pentru o zi mohorata de Duminica.

Asta nu inseamna ca daca ar fi fost o zi insorita, cum a fost azi, nu le-as fi savurat cu aceeasi pofta. Dar mai bine va spun cum le-am pregatit.

Am pregatit mai intai aluatul pentru ca trebuie sa dospeasca.

Drojdia am amestecat-o cu o lingurita de zahar, putin lapte caldut si o lingura de faina.

Am lasat-o sa se activeze. Intre timp am mixat ouale cu zaharul, apoi am pus untul topit si racit, drojdia. Am adaugat apoi alternativ, faina si lapte caldut, sarea si aromele.

Trebuie sa obtinem un aluat nu prea moale. Daca e nevoie, mai adaugati faina sau lapte. Aceasta depinde de tipul de faina folosit sau de marimea oualor.

Am framantat pana am obtinut un aluat elastic care se desprinde usor de peretii vasului.

Am acoperit cu un prosop curat si l-am lasat sa dospeasca la loc caldut.

Eu am avut oua de tara, asa ca aluatul meu a avut o culoare foarte frumoasa.

Cat timp a dospit aluatul, am pregatit umplutura.

Stafidele le-am pus la inmuiat in rom.

Am mixat branza cu zaharul, vanilia si oul batut. La final, am razuit coaja de lamaie si am adaugat stafidele scurse.

Dupa ce aluatul a dospit, am intins doua foi dreptunghiulare, taindu-le si pe acestea in doua pe lungime. Am pus umplutura si le-am rulat.

Am taiat apoi obtinand din fiecare bucata cate trei rulouri.

Pentru ca am lasat putin aluat, am taiat niste fasii pe care le-am infasurat in jurul rulourilor.

Sigur ca voi puteti sa le dati si alta forma. Eu asa le-am vrut de data aceasta.

Le-am lasat sa mai dospeasca in tava pana s-a incalzit cuptorul.

Le-am uns deasupra cu ou si le-am copt la 180 de grade C, aproximativ 35 de minute.

E bine sa verificati sa fie coapte.

V-as recomanda sa folositi pentru umplutura, branza care este bine scursa, altfel aluatul se va inmuia si umplutura va curge.

Sunt foarte gustoase calde, dar si reci alaturi de o cana de lapte sau iaurt. S-aveti pofta!