Lasagna este un preparat foarte cunoscut, un simbol al Italiei si se poate pregati cu ingrediente pe care le avem la dispozitie, important este sa folosim sosul besamel. Se poate pregati si lasagna gustoasa de post cu legume si besamel facut cu lapte de soia, lasagna cu peste sau fructe de mare si asa mai departe.

Astazi pregatim lasagna cu anghinare si chorizo, un preparat diferit si de impact, vedem reteta.

Se taie anghinarele la jumate, se scoate miezul si frunzele exterioare mai dure. Se taie felii subtiri si sa pune in apa cu lamaie sa nu devina negre.

Indepartam pielita de pe carnati si taiem cubulete mici. Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei de masline si ceapa decojita si tocata, se prajeste la foc mediu si se adauga bucatile de carnati.

Adaugam anghinarele, taiate in felii subtiri, sare si piper si gatim pentru un sfert de ora. Daca este prea uscata, se adauga putina apa.

Daca folositi paste proaspate, este ok, dar daca folositi paste uscate, trebuie fierte 4-5 minute in apa clocotita cu sare.

Acum punem totul pe tava; putin unt pe tava sau daca preferiti ulei de masline, un prim strat de paste, un strat din compozitia cu carnati si anghinare, un pic de besamel si putin parmezan.

Se acopera cu un alt strat de paste, sos cu anghinare, besamel si parmezan si asa pana terminam toate ingredientele.

Acoperim ultimul strat cu sos bechamel, apoi se toarna un pic de supa pe lateral, astfel incat colturile sa nu sa arda!Se coace timp de 20-25 minute in cuptor, la 200 de grade C.

Lasati sa se raceasca cel putin 20 minute inainte de a aduce la masa