Sezonul frumos ne da legume frumoase si este pacat sa le stricam cu gatitul lung. Mai bine sa le mananci crude, la gratar, dar si fierte pentru cateva minute. Puteti servi ca un aperitiv sau garnitura, dar si ca un singur fel de mancare daca insotit de branza, sos de rosii, etc ...
Cu o vanata mare frumoasa, pot manca 2 persoane.
Iata o modalitate rapida de a gati ceva usor si foarte gustos.
Zdrobim usturoiul si amestecam cu uleiul de masline. Cu acest ulei, se asezoneaza rosiile si vinetele inainte sa le gatim, astfel incat mirosul de usturoi nu mai deranjeaza, lasand doar gustul.
Taiati vinetele cu o jumatate de cm grosime, puneti putina sare peste si lasati sa piarda excesul de apa timp de 20 de minute.
Intre timp, taiati 2 rosii de 1 cm grosime, puneti putin ulei peste si puneti pe gratar sau plita calda.
Curatam vinetele din sare cu un servetel de bucatarie, punem niste ulei si le gatim pe gratar.
Punem peste branza sare, piper, arpagic si ulei de masline si amestecam.
Acum construim farfuria, punem vinete, rosii si o lingura de branza, vinete, rosii si apoi branza.
Putin patrunjel si servim.
