Toamna ne ofera o tona de fructe si legume delicioase. Sa spunem ca isi spala pacatele pentru zilele ploioase si pentru plecarea verii. In perioada aceasta am mers pe la munte sa respir aer curat, sa ma bucur de ultimele zile cu soare si nu am putut sa nu observ strazile pline de gospodari care vindeau multa catina. Este foarte sanatoasa, asa ca m-am aprovizionat si eu cu o cutie. Se poate consuma dimineata cu miere, sau, bineinteles, in deserturi.
Pentru crusta am maruntit biscuitii, apoi am adaugat restul ingredientelor si am amestecat bine. Am presat compozitia pe baza unei forme de patiserie. Pentru cheesecake: am extras sucul de catina si am dat deoparte.
Separat am mixat branza cu zaharul si mierea, am adaugat sucul de catina si de lamaie si am mixat bine. Am turnat peste crusta. Pentru sos: am extras sucul din catina si am pus pe foc mic. Am adaugat zaharul si am lasat pe foc mic pana s-a legat putin. La sfarsit, am adaugat amidonul si am amestecat energic. L-am lasat sa se raceasca inainte sa decorez cheesecake-ul.
