O supa gatita si gandita cu drag oste pentru finutele mele Maria -5 ani si Elena -3 ani. Aceasta supa o incadrez in categoria celor rapide si facil de preparat. Am stabilit ca doresc supa de fasole verde. Sa fie si cu smantana. Pentru ca am avut copilasi invitati la masa, am renuntat la afumaturi grele sau alta carne si am folosit niste hranitori ficatei de pui. Ficateii i-am pus pe rand deoparte de la cativa pui de casa.
Spalati si curatati ceapa, usturoiul si morcovul. Spalati verdeturile. Taiati morcovii dupa plac. Tocati ceapa si usturoiul marunt. Curatati ficateii de pielite si ii sarati. Ficateii. daca se sareaza. vor fi mai fermi la preparare. Tamponati ficatul de pui cu servet absorbant pentru a fi uscat cand se pune la prajit A stfel nu vor elibera mult lichid la preparare si veti evita sa va stropiti cu ulei incins. Trageti/sotati usor ficateii in uleiul amestecat cu unt. Scoateti ficateii deoparte cand incep sa-si schimbe culoarea. In uleiul incins sotati in continuare morcovul, ceapa si usturoiul timp de 2-3 minute. Adaugati 3 litrii apa. Sarati. Dupa 10 minute, incercati morcovul daca incepe sa se inmoaie la fiert. Adaugati fasolea verde decongelata si oregano. Separat, diluati smantana cu zeama fierbinte si amestecati impreuna cu praful de curcuma. Se pun ficateii inapoi in supa. Incorporati smantana in supa, la foc redus. Garnisiti supa cu verdeata tocata [ ceapa verde si patrunjel verde ]. Acriti usor cu zeama de lamaie. Pipaerati usor. Gustati si sarati /acriti daca este nevoie. La fiecare portie, aveti grija sa fie in farfurie si ficatei de pui. Pofta buna !!!!Daca aveti invitati la masa, incercati sa tineti cont de preferintele lor culinare. Daca printre musafiri se numara si copii aveti grija sa nu condimentati excesiv (daca se poate deloc) .
