tarte si placinte rumenite si iscusiteAceasta reteta delicioasa am vazut-o la Rocsi. Eu am adaugat in plus si pere si a iesit super delicioasa. Va invit sa o incercati si voi.

Multumesc pentru reteta Rocsi! :-*Aluatul:Cerni faina intr-un bol. Pui sarea, zaharul, drojdia si amesteci cu o lingura. Incorporezi untul topit si usor caldut, oul, esenta de vanilie, apoi pui treptat laptele caldut si framanti pana aluatul devine omogen, elastic si usor lipicios.

Acoperi aluatul, il lasi sa dospeasca la loc cald timp de o ora.

Eu am facut aluatul in masina de paine. Am pus laptele caldut, apoi am adaugat sarea, zaharul, untul topit si usor caldut, oul, esenta de vanilie, faina cernuta si drojdia. Masina a framantat timp de 25 de minute si apoi aluatul a dospit si a crescut timp de 50 de minute.

Umplutura de mere si pere:Speli merele si perele, le cureti de coaja si le tai cuburi potrivite. Le pui intr-o tigaie, adaugi zaharul, scortisoara si le calesti, cateva minute, pana cand scade zeama si fructele se inmoaie, apoi le lasi la racit.

Umplutura de branza:Pui branza intr-un castron, apoi adaugi cu oul, zaharul esenta de vanilie si esenta de lamaie si le mixezi cu ajutorul unui blender vertical.

Aluatul dospit il imparti in doua.

Presari faina pe masa de lucru, iei prima bucata de aluat si intinzi cu sucitorul o foaie potrivit de groasa, in forma de dreptunghi.

Marginile de pe lungime le tai fasii pe ambele parti, mijlocul ramanand intact.

Pui pe mijloc jumatate din branza, o intinzi, iar deasupra adaugi jumatate din compozitia de mere cu pere, pe care le distribui uniform.

Inchizi capetele, apoi incepi sa impletesti fasiile taiate, una din dreapta, una din stanga si tot asa pana termini.

La fel procedezi si cu cealalta bucata de aluat, apoi transferi placintele in tava tapetata cu hartie de copt.

Le lasi la crescut 15 minute, apoi le ungi cu amestecul de galbenus si lapte, cu ajutorul unui penson.

Introduci placintele in cuptorul preincalzit la180 de grade C, pentru 30-35 de minute, pana cand se rumenesc frumos.

Cand sunt gata, le scoti din cuptor, le acoperi cu o bucata de hartie curata, apoi cu doua prosoape groase si le lasi asa pana se racesc, pentru a deveni fragede.