De mult ma gandeam la acesti braduti si ar fi trebuit sa-i fac de Craciun, dar cum atunci nu am facut rulouri (cornete) mi-am zis ca nu merita sa fac alaut pentru unul-doi braduti...

Eu zic ca sunt creatia mea, pentru ca nu am mai vazut braduti similari. Drept e ca nu consult chiar toate revistele de specialitate, asa ca daca cineva a vazut in Practic, sau pe net, sau in alta parte, creatii similare, as fi incantata sa aflu. Pentru comparatie, poate mai e loc pentru perfectionare, mai ales ca imi place sa ma joc si sa inventez in bucatarie.

Ingredientele sunt nu numai pentru doi braduti (unul mare si unul mic) ci si pentru 30 de rulouri de umplut cu crema. Asa ca mi-e destul de greu sa precizez portiile si cantitatile exacte de ingrediente, numai pentru braduti. Asadar, la portii voi nota 30+2.

Se face un aluat fraged si elastic, care se tine la frigider sa se intareasca, timp de 2 ore.https://www.retete/retete/rulouri-cu-crema-de-vanilie-85294.htmlPentru braduti trebuie facute mai intai sabloanele, din carton, lipit cu scotch si acoperit cu folie de aluminiu.

Se ia din aluat aproximativ 1/4 (in functie si de dimensiunea bradutilor) si se fac doua fasii subtiri, foarte lungi, taiate cu dispozitivul special. Fiecare bradut se realizeaza prin rularea unei fasii, fara sa se suprapuna, incepand din varful bradului, pana la baza.

Intr-o tava prevazuta cu hartie de copt se pun bradutii, la verticala si se dau la cuptorul incins in prealabil, la foc mediu. Cand bradutii s-au rumenit in varf, se aseaza la orizontala, ca sa nu se arda si ca sa se rumeneasca peste tot.

Cand sunt gata, se scot din cuptor si se lasa sa se racoreasca pe sabloane (care fiind argintii, le dau un aspect frumos) si ca sa nu se desfaca spiralele.

Bradutii nu se scot de pe sabloane nici dupa ce s-au racorit pentru ca asa isi pastreaza forma si sunt mai aspectuosi. Se ung cu miere de albine si se decoreaza cu ornamente si cu nuca de cocos razuita. Pusi pe o farfurioara cu nuca de cocos, care simbolizeaza zapada, bradutii dulci inveselesc masa festiva de Craciun sau de Revelion.

Spiralele se mananca inmuiate in crema (de vanilie, lamaie, ciocolata) sau in frisca.

Faceti fasiile subtiri si suficient de lungi (1,5-2m) ca sa nu le innaditi. Nu suprapuneti spiralele. Lasati un spatiu intre spirale, ca sa se vada staniolul. Daca veti suprapune spiralele, s-ar putea ca bradutii sa nu se mai desfaca in partile componente, dar nu vor mai avea acelasi aspect stralucitor. Manevrati cu grija bradutii, cat timp sunt calzi, pentru ca se pot strica.