Am luat de la mama niste branza proaspata de vaci si m-am gandit sa prepar aceasta Crema de branza cu hering afumat si rosii deshidratate.
Este foarte buna, mai ales printre aperitivele unei mese festive, servita in diverse cosulete din aluat sau pe paine prajita.
Punem branza intr-un bol, bine scursa de lichid, daca are.
Taiem untul in cuburi mici si il lasam la temperatura camerei sa se inmoaie.
Scurgem fileul de hering si il tocam marunt.
Scurgem rosiile deshidratate si le tocam in cuburi mici, dar urmarim sa ramana usor unse, ca e tare gustos uleiul in care sunt conservate.
Peste branza proaspata de vaci, adaugam cuburile de unt si le amestecam.
Punem untul pentru a obtine mai multa cremozitate.
Adaugam heringul maruntit si cuburile de rosii deshidratate si introducem mixerul.
Mixam ingredientele pana obtinem o crema omogena, pe care o diluam, treptat, cu smantana lichida.
Punem smantana pana ajungem la textura unei creme de branza usor tartinabila.
Potrivim gustul cu sare si piper alb, macinat si o dam la rece, in recipiente cu capac.
Este foarte buna servita cu ceapa rosie, se poate chiar adauga ceapa tocata in ea.
De asemeni se poate adauga verdeata tocata: marar, patrunjel.
Eu am preferat-o simpla si fiecare o asezoneaza in timpul servirii cu ce pofteste.
Cu o astfel de crema de branza cu hering afumat si rosii deshidratate se pot umple forme de minitarte din aluat sarat, rulouri din aluat, etc. Sau se poate servi in cupe de ardei si cupe de ceapa rosie.
