De cate ori doresc sa prepar dovlecel raspunsul consortului este,, Ala mananca-l tu . Cand este gata mancarea, nu se satura sa o laude !!! Asa s-a intamplat si de data aceasta.
Pentru inceput, osul de vitel cu carne se spala bine si se pune la fiert in apa cu sare. Din cand in cand daca este nevoie, adunati spuma rezultata de la fierberea osului. Curatati si spalati legumele. Dovleceii doar i-am spalat, nu a fost nevoie sa se curete, coaja lor este cruda. Morcovii se taie rondele. Dovlecii se taie cuburi. Telina -tija se feliaza. Puneti la fiert morcovii dupa 30 minute. Dupa inca 15 minute, se adauga dovleceii, telina si cepele curatate intregi Intre timp pregatiti galuscutele din oua batute spuma, amestecate cu unt moale, faina alba si sare . Galuscutele vor iesi mai pufoase si mai mari daca adaugati la compozitie putina grasime [ unt, untura sau ulei ] Puneti la fiert rosiile taiate jumatati. Cu ajutorul unei linguri ce o treceti mereu prin zeama fierbinte puneti galuscutele la fiert. Cand ati terminat aceasta operatiune, mai lasati sa dea un clocot ciorba, acoperiti cu capac si opriti focul. Gustati si sarati / piperati dupa gust si daca mai este nevoie. La servire presarati patrunjel verde si acriti daca mai doriti cu zeama de lamaie. Pofta bunaDaca dovleceii sunt cruzi, nu este nevoie sa se curete de coaja. Coaja acestoara contine multa vitamina C. Cand prepar dovleceii cu coaja, mancarea este usor mai acrisoara. Alte informatii despre compozitia lor : http://dieta.romedic.ro/aliment/dovlecel. Galuscutele vor iesi mai pufoase si mai mari daca adaugati la compozitie putina grasime [ unt, untura sau ulei ] Rosiile cherry de gradina au dat un gust foarte bun acrisor ciorbei.
