Rulada in rulada (foaie de cacao in interiorul unei foi albe) cu crema de ciocolata, gem de capsuni, portocale, nuci rumenite si frisca.
Reteta cu dragosteSe bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie, se adauga treptat zaharul, apoi galbenusurile, uleiul, extractul de vanilie, apa fierbinte, faina si praful de copt. Se obtine o compozitie un pic mai moale ca la chec. O treime din compozitie se amesteca separat, intr-un castronel, cu o lingura de cacao. Se toarna compozitia alba intr-o tava cu foaie de copt, se intinde bine cu o spatula, apoi se coace la foc mediu, aproximativ 15 minute sau pana se face aurie. Se scoate pe un prosop de bucatarie si se ruleaza fierbinte. Se coace si se pregateste la fel si foaia de cacao. Se lasa la racit. Apoi din foaia de cacao se taie pe lungime o margine de 5 cm care se indeparteaza, astfel incat foaia neagra sa fie mai ingusta decat cea alba. Pentru crema, se bate frisca lichida, dar mai moale. Separat, se topeste ciocolata (eu am avut si neagra si cu lapte, insa puteti folosi de care va place) intr-un ibric, cu o lingura de lapte, sa nu se arda. Se lasa ciocolata la racit, apoi se incorporeaza treptat frisca, amestecand usor, cu o spatula. Pentru asamblare: pe foaia alba se intinde jumatate de crema, dar nu pana la margine, penru a nu musti cand o rulam, apoi se adauga foaia de cacao, cealalta jumatate de crema, iar pe mijloc se intinde cu grija, gemul de capsuni pe lungime, intr-o fasie ingusta. Se ruleaza si se da la frigider. Pentru decor: se bate frisca pana devine consistenta, se imbraca rulada in frisca, se presara pe margini nuca rumenita si macinata, se decoreaza cu miez de portocala, putina ciocolata topita si frisca. Timp de coacere: 30 minTimp de pregatire: 1hPortii: 8 mai generoase sau 10 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2018/02/rulada-ducesa.html
