Am facut aceasta reteta, inspirata fiind de aceea a lui Rocsi, care mi-a placut foarte mult. M-am gandit ca preparata astfel, la cuptor, este mai sanatoasa, fara prajire, chiar daca dureaza ceva mai mult timp, pana este gata. Am modificat reteta, in functie de gusturile mele si de ce aveam la indemana, iar rezultatul a fost senzational. Multumesc, Rocsi, pentru aceasta idee minunata!Am facut omleta intr-un vas mic de ceramica (pentru a iesi mai inalta), un recipient numai bun pentru doua portii mari si consistente.
N-am lasat omleta sa se rumeneasca in cuptor, pentru ca n-am vrut sa se usuce si a iesit cea mai buna omleta pe care am mancat-o vreodata: moale, pufoasa, completa, gustoasa si satioasa.
Cepele verzi se curata, se spala si se taie rondele.
Se spala ardeii si se taie (cel capia in rondele, iar ardeiul gras in feliute)Se razuie cascavalul si se feliaza kaiserul.
Se aleg, se spala, se zvanta si se taie fin mararul si patrunjelul.
Cele 4 oua se mixeaza bine intr-un bol, cu sare si piper, dupa care se adauga smantana, cascavalul razuit, mararul si patrunjelul.
Se omogenizeaza compozitia si se toarna intr-un vas uns cu unt. Deasupra se pun feliile de kaiser, ardeiul gras si cel capia.
Se da vasul la cuptor, la foc iute, pentru aproximativ 10-15 minute. Cand omleta este gata, se scoate din cuptor si se serveste imediat cu rosii, sau cu muraturi asortate.
In loc de kaiser, puteti folosi orice fel de sunca va place. Cascavalul poate fi inlocuit cu telemea, putin sarata, dar atunci aveti grija sa reduceti cantitatea de sare. Daca tineti mai mult timp omleta in cuptor, ea se poate rumeni frumos, dar va fi mai uscata. Daca veti adauga prea multe condimente, fata de cele absolut necesare, gustul placut al verdeturilor va fi diminuat. Condimentele nu trebuie sa acopere gustul ingredientelor, ci trebuie sa-l puna in valoare.
