Salata de vinete este preferata mea! Bineinteles ca imi place sa o prepar in combinatii cat de diferite. Acesta este farmecul jocului culinar: sa obtii preparate cat mai tentatnte si diversificate. Aceasta salata este potrivita si pentru o zi cand doriti pauza de la carne.
Vinetele se lasa la decongelat si se toaca. Curatati si spalati ardeii si ceapa. Tocati legumele marunt. Vinetele se sareaza si se freaca cu zeama de lamaie si ulei adaugat in fir subtire ca la maioneaza. Frecati vinetele pana cestea se albesc si devin pufoase. Adaugati ceapa si mai amestecati putin. Incorporati in salata ardeii taiati marunt si doua linguri de mix cu seminte. Piperati si gustati. Sarati daca mai este nevoie. Decorati salata cu cubulete colorate de ardei si restul de seminte. Dati salata la rece pana la servire.
Pofta buna!Eu nu arunc lichidul ce il lasa vinetele la dezgheteare. Da un gust bun salatei. Acest truc l-am invatat de la un bucatar iscusit.
