A venit vremea capsunilor, asa ca am preparat rapid o crema delicioasa la cupe, desertul preferat pentru zilele calde...
Prima data am facut aceasta crema anul trecut, dupa ce am gasit aceasta reteta pe net si pentru ca a iesit bine, am modificat-o doar foarte putin ...(http://clickpoftabuna.ro/slider-ul-de-pe-prima-pagina/crema-de-capsuni-la-pahar/index.html)Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 4 cupe de crema de capsuni.
Capsunile se spala bine sub jet de apa si se pun la scurs.
Se amesteca bine zaharul, vanilia si amidonul si se subtiaza cu laptele dulce (fiert). Se da compozitia la foc mic si se amesteca intruna, pana ce se ingroasa. Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit, amestecand din cand in cand compozitia.
Cand capsunile s-au scurs de apa se mixeaza, pentru a obtine un pireu.
Cele doua albusuri (neaparat foarte proaspete!) se mixeaza spuma tare, cu doua linguri de zahar pudra,Se amesteca spuma de albusuri cu pireul de capsuni si apoi se adauga si compozitia de lapte, zahar si vanilie, racita, intre timp, pana ce se omogenizeaza.
Se toarna in cupe si se decoreaza cu: pepite de ciocolata, felii de capsuni, ornamente decor... Se dau cupele la frigider si crema de capsuni se serveste cand este rece.
Nu faceti crema de capsuni decat pentru consumul imediat. Folositi albusuri foarte proaspete. Crema de capsuni se tine la frigider, pana ce se raceste si apoi se serveste imediat.
