Somnul are o carne gustoasa si foarte alba. Imi place sa-l prepar proaspat la cuptor impachetat in hartie de copt,,en papillote cum spun francezii. Astfel pregatit prin inabusire, aromele intra bine in carne.
Curatati si spalati cartofii, rosiile, usturoiul si busuiocul. Cartofii se taie felii rotunde si usturoiul rondele mici. Curatati si spalati somnul.
Eu am lasat o bucata de lungimea tavei, restul am taiat rondele. Se ia o folie de hartie pentru copt suficient de mare pentru a impacheta toat preparatul. Truc Jamie Oliver : folia de copt se mototoleste si se uda. Pentru inceput mancarea se va gati inabusita la aburi. Astfel aromele vor patrunde foarte bine in peste si legume. Acest procedeu se poate aplica si altor tipuri de carne. Cartofii se sareaza si se amesteca cu putin usturoi si jumatate din ulei. Sarati pestele si-l condimentati { piper cu lamaie, boia afumata, chimen, mix oglie e alio ] Asezati hartia de copt umezita in tava, distribuiti cartofii si asezati pestele. Deasupra distribuiti rosii feliate, busuioc verde maruntit si stropiti cu restul de ulei de masline. Se impacheteaza bine toate in hartia de copt si se da la cuptor 20 minute. Eu am pus la cuptorul electric coacere 3D la 250 grade C . La sfarsitul prepararii, desfaceti cu atentie preparatul sa nu va ardeti (are acumulat abur fierbinte). Gustati si sarati daca mai este nevoie. La servire improspatati preparatul cu felii rosii, rondele usturoi si frunzulite de busuioc verde. Pofta buna !!!!Truc Jamie Oliver: folia de copt se mototoleste si se uda. Pentru inceput mancarea se va gati inabusita la aburi. Astfel aromele vor patrunde foarte bine in peste si legume. Acest procedeu se poate aplica si altor tipuri de carne. La sfarsitul prepararii, desfaceti cu atentie preparatul sa nu va ardeti (are acumulat abur fierbinte).
