Paine de casa, cu mirodenii, coapta, apoi umpluta cu pastrama, masline, branza de burduf, telemea de vaca si cascaval si coapta din nou. Daca aveti o paine cumparata, mai veche, o puteti umple pe aceasta cu ce va place ori puteti pregati o paine in casa, chiar daca veti sta mai mult in bucatarie, va asigur ca e mult mai gustoasa!E tocmai buna de luat in excursii cu familia sau prietenii.

Picnicul BucatarasilorMai intai se pregateste o paine rotunda taraneasca: se amesteca drojdia uscata cu putina faina, se adauga apa calda, sarea, cimbru si oregano, putin ulei si faina cat cuprinde, amestecand bine si framantand pana se obtine un aluat consistent. Se unge cu putin ulei, se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Se intinde aluatul de paine pe masa presarata cu faina, se mai framanta doar un pic, se modeleaza cu mainile, se transfera intr-o forma de copt rotunda pregatita cu foaie de copt.

Se cresteaza superficial painea cu un cutit zimtat trecut prin putin ulei, formand cuburi. Se mai lasa la crescut in forma aprox 20 de minute.

Se da la cuptorul preincalzit, la foc mic, aprox 25-30 de minute, pana devine aurie. Un truc pentru a obtine o paine cu coaja moale: asezati tava de copt intr-o alta tava in care ati turnat putina apa. Aburii vor mentine coaja moale.

Se scoate painea, se inveleste cu un prosop de bucatarie si se lasa la racit. Se decupeaza din paine patratelele, care se dau deoparte pentru a le folosi la final. Se scobeste o parte din miez, acesta nu ne va folosi. Se unge painea cu sos de rosii cu busuioc, se pun din loc in loc pastrama taiata bucatele, maslinele, branzeturile si ce mai doreste fiecare, apoi se acopera cu patratelele decupate mai devreme si cascaval ras. Se coace din nou, la foc mic, aprox 15-20 de minute. De data aceasta, nu am mai pus apa in cealalta tava, iar painea a facut o crusta crocanta. De aceea, daca o doriti mai moale, tineti minte sa procedati ca mai sus (adaugand apa in cealalta tava). Timp de pregatire: aprox 2hTimp de coacere: 30min + 20minPortii: 6 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/paine-de-casa-umpluta.htmlUn truc pentru a obtine o paine cu coaja moale: asezati tava de copt intr-o alta tava in care ati turnat putina apa. Aburii vor mentine coaja moale. La a doua coacere, nu am mai pus apa in cealalta tava, iar painea a facut o crusta crocanta. De aceea, daca o doriti mai moale, tineti minte sa procedati ca mai sus.