Abia reveniti acasa dupa o absenta de mai mult de o saptamana, a trebuit sa incropesc ceva bun, rapid si gustos, care sa ne potoleasca foamea. A fost ocazia, pe care o asteptam de mult, de a incerca un preparat foarte apreciat in Franta, alaturi de Croque Monsieur si Croque Madame. Este vorba de Club sandwich cu ou (aceasta este denumirea originala a retetei), un sandvis etajat, satios si gustos, cu mai multe savori bine armonizate si capabil sa satisfaca mai multe curiozitati culinare. Am preluat reteta, cu foarte mici schimbari, de pe un cunoscut site culinar francez si la nevoie, pot furniza link-ul respectiv. Noi am fost foarte multumiti de rezultat... Picnicul bucatarasilorSe spala frunzele de salata si se scurg de apa. Rosiile se spala, se sterg cu un prosop de hartie si se taie felii cu grosimea de 7-8 mm.
Se face o maioneza usoara dintr-un galbenus de ou, fiert tare, 1-2 lingurite de mustar clasic si 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui.
Se prajesc, la prajitorul de paine, cele 6 felii de paine toast, iar la doua dintre ele se decupeaza un cerc in mijloc, cu o forma speciala.
Se fac doua ochiuri.
Se unge prima felie de paine prajita cu o lingura de maioneza si se pun deasupra cate trei felii de rosii si cate o frunza de salata.
Se pune a doua felie de paine toast prajita, (daca a mai ramas putina maioneza se poate unge) dupa care se pune felia de cascaval si apoi cea de sunca presata.
Peste acest ansamblu culinar se pune ochiul si se acopera cu felia de paine prajita decupata, in asa fel ca prin cerc sa se vada galbenusul. Se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei dulce.
Se poate servi imediat, crocant, sau, cine doreste, mai poate lasa putin sandvisul, ca sa se inmoaie feliile de paine prajita.
Puteti folosi orice fel de sunca (jambon) si in loc de cascaval se poate folosi branza topita feliata. Rumeniti usor feliile de paine toast, nu le ardeti! In loc de maioneza, se poate folosi mustar clasic, dar sandvisul este mult mai bun cu o maioneza onctuoasa si fina, in care sa fie suficient mustar, care are rolul sa o condimenteze placut.
