Rulada cu crema de vanilie, cirese si glazura de ciocolata.
Picnicul bucatarasilorPentru foaie: se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare si 2 linguri de zahar. Separat, se bat galbenusurile cu restul de zahar. Apoi se toarna galbenusurile peste spuma de albusuri, incorporandu-le treptat. Se adauga uleiul, coaja de lamaie, faina si praful de copt si se omogenizeaza.
Se transfera intr-o tava intinsa pe hartie de copt si se coace la foc potrivit, pana se face doar usor aurie, dar sa ramana pufoasa. Se rastoarna pe un prosop de bucatarie pe care am presarat zahar, se pudreaza si foaia de pandispan cu putin zahar si se ruleaza fierbinte. Se lasa la racit. Pentru crema de vanilie: se amesteca galbenusurile cu zaharul, amidonul, un praf de sare si laptele rece, batand cu un tel, pentru a le aera si omogeniza. Se fierbe amestecul pe foc mic pana se ingroasa, apoi se da deoparte, se adauga untul si esenta de vanilie si se amesteca bine. Se lasa la racit. Pentru asamblare si decor: se intinde crema pe foaia de pandispan, se adauga ciresele spalate si curatate de samburi si se ruleaza. Se topesc la un loc ciocolata cu lapte si cea amaruie la bain-marie, apoi se toarna peste rulada si se niveleaza frumos. Se decoreaza cu cirese, floricele de zahar si de napolitana. Se da la frigider pana la servire. Timp de coacere: aprox 8-10 min,Timp de pregatire: 1hPortii: 12 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/06/rulada-cu-crema-de-vanilie-cirese-si.html
