As servi la orice masa din zi aceste Legume la grill cu sos de branzeturi si crutoane aromate, asa de mult imi plac!Spalam dovleceii si vanata, ceapa o curatam, apoi le feliem pe toate, in rondele de aproximativ 5-6 mm grosime.
Presaram sare peste vinete si dovlecei, si le lasam cateva minute sa elimine din suc, apoi le tamponam cu prosoape de hartie absorbante.
Curatam ardeii si ii taiem in patru parti, apoi fiecare parte o taiem pe jumatate, sa fie cat de cat de marimea rondelelor de dovlecei.
Incingem grillul, asezam legumele pe el, cate incap si le lasam aproximativ 1 minut pe fiecare parte, pana se rumenesc usor, dar urmarim sa nu se patrunda prea mult.
Pentru sos, punem untul si uleiul la incins si calim ceapa impreuna cu ciupercile bine scurse.
Adaugam si un catel de usturoi razuit, pentru un plus de gust, apoi le trecem prin blender.
Aducem smantana la punctul de fierbere, apoi desfacem branzeturile in ea, omogenizand bine compozitia si adaugam ciupercile si ceapa trecute prin blender.
Punem din nou vasul la foc mic si asezonam sosul cu sare, piper si nucsoara, dupa gust, precum si cu frunze proaspete de busuioc, rupte marunt si usturoi razuit.
Lasam sosul sa fiarba pentru un clocot maxim doua, nu mai mult.
Servim aceste legume la grill cu sos de branzeturi si crutoane aromate, atat calde, cat si reci, sunt bune in ambele variante.
