De mare efect aceste chiftele in crusta din fulgi de porumb, crocante la exterior si aurii, parca sunt niste globulete de pom!Si dau foarte bine printre alte aperitive!Dar sunt bune si de servit asa simple, printre mese. Nici de paine nu mai ai nevoie, ca sunt satioase si datorita fulgilor de porumb.
Trecem cele doua tipuri de carne prin masina de tocat si le amestecam bine.
Trecem tot prin masina de tocat, ceapa si usturoiul, curatate si clatite cu apa rece.
Curatam cartofii si morcovii, ii spalam si ii dam pe razatoare, apoi ii scurgem bine de lichid.
Amestecam intr-un vas toate aceste ingrediente si presaram sare, piper si boia de ardei peste ele.
Omogenizam bine compozitia si o lasam la odihnit, la rece, pentru 30 de minute, sa se intrepatrunda aromele.
Fulgii de porumb ii maruntim, dar nu prea mult, in robot, sau ii presam cu sucitorul de aluaturi.
Scoatem carnea de la frigider si incorporam, pe rand, cele trei oua.
Modelam chiftelele cam de marimea unei nuci mai mari si le tavalim prin fulgii de porumb.
Punem uleiul la incins intr-un wok sau un tuciulet, sa fie un vas mai adanc.
Scufundam chiftelele in uleiul incins si le lasam sa se rumeneasca la foc mediu, usor spre mare.
Le mai rotim pe parcurs, de pe o parte pe cealalta sa se rumeneasca uniform, apoi le scoatem pe prosoape absorbante, sau intr-o sita.
Le servim fie calde, fie reci, cu mustar si ketchup, sau cum le prefera fiecare.
