Simplu de preparat, foarte gustos si, mai ales, foarte aromat, acest Tort de biscuiti cu mere si crema de vanilie!Merele calite cu unt si scortisoara, s-au combinat perfect cu crema de vanilie in care am adaugat si ciocolata alba.

Sunt mult mai rapide torturile cu biscuiti, sau cele cu piscoturi, pentru ca nu mai ai grija coacerii blatului si a racirii acestuia.

Insa ideea combinatiei de mere si crema de vanilie, am preluat-o de pe blogul Gicutei: Bunatati din bucataria Gicutei, careia ii multumesc pentru inspiratie!Pregatim merele pentru Tort de biscuiti cu mere si crema de vanilie.

Curatam merele de coaja si cotoare si le dam pe razatoarea mare.

Le punem intr-un vas, pe foc si le amestecam cu zaharul, pana cand se caramelizeaza si se formeaza sirop.

Adaugam amidonul, in functie de cat sirop rezulta si amestecam intens, pentru omogenizare.

Cand se ingroasa ca o budinca, adaugam untul taiat bucatele si scortisoara si din nou amestecam.

Mai lasam merele pe foc pana se topeste untul si se omogenizeaza compozitia, apoi stingem focul si dam vasul la rece.

Pregatim crema de vanilie.

Amestecam amidonul cu zaharul, faina si putin lapte rece.

Restul de lapte il punem la fiert cu un praf de sare, iar cand este fierbinte, adaugam amestecul de mai sus.

Amestecam intens pana cand crema se ingroasa ca o budinca si fierbe creand basicute.

Adaugam ciocolata rupta in bucati, vanilia si din nou amestecam pana la omogenizare.

Stingem focul, acoperim crema cu o folie direct peste ea pentru a nu face crusta si o dam la rece.

Crema va fi ceva mai groasa, aproape de consistenta unei budinci.

Cand este racita, o mixam si incorporam mascarponele.

Asamblare Tort de biscuiti cu mere si crema de vanilie.

Asezam un rand de biscuiti in tava si intindem peste ei jumatate din crema de vanilie.

Asezam din nou un rand de biscuiti peste crema si intindem peste ei crema de mere.

Urmeaza un alt rand de biscuiti, restul de crema si terminam cu un ultim rand de biscuiti.

Topim ciocolata la bain marie impreuna cu untul si laptele, o omogenizam si o turnam fierbinte peste ultimul rand de biscuiti.

O intindem bine cu spatula de tort si dam tava cu tortul de biscuiti la rece pentru cel putin o ora.

Nu este necesar sa insiropam biscuitii, deoarece se vor hidrata de la creme.

Noua ne-a placut tare mult acest tort, sper sa va placa si voua daca il veti incerca!Biscuitii nu se insiropeaza, se vor hidrata si inmuia perfect de la creme. Dimensiunile tortului: 25/25 cm.