Carnea se marineaza in sosul Teryaki 30 de minute la temperatura camerei. Intre timp, se fierb taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Se adauga pasta miso intr-o oala, impreuna cu 1.5 litri apa si ciupercile Shiitake. Se fierb la foc mic spre mediu cateva minute.
Se incalzeste o tigaie grill la foc mare si se frig bucatile de carne cateva minute pe parte, in functie de marime, pana sunt gatite complet. Se lasa la odihnit 5 minute sub folie de aluminiu. Se asaza taiteii in farfurii, se toarna supa deasupra, apoi se asaza felii groase de carne in supa. Se presara cu rondele de ceapa.
