Pentru ca ador rosiile de gradina bine coapte, iar supele cu gust intens de rosii sunt preferatele mele, am preparat o supa crema de rosii cu dovlecel, pe care am servit-o cu niste rulouri din foietaj.

Rulourile din foietaj au fost combinate, unele cu bacon, iar altele cu branzeturi si au mers perfect cu aceasta supa crema de rosii cu dovlecel.

Reteta de rulouri din foietaj am prezentat-o aici!Punem ceapa tocata solzisori la calit in ulei, stropind-o din cand in cand cu apa fierbinte, sa nu prinda acel gust intens de prajeala. Adaugam si 2 catei de usturoi curatati si taiati in rondele subtiri.

Cand ceapa devine translucida, adaugam ardeii tocati marunt, apoi dovlecelul curatat si tocat in cubulete si completam cu putina apa fierbinte, atat cat sa fie totul acoperit.

Lasam ingredientele sa fiarba pana cand sunt bine patrunse, apoi adaugam rosiile decojite si tocate in cuburi.

Reducem intensitatea focului si lasam supa sa fiarba, pana cand scade consistent si devine ca un sos gros.

Asezonam gustul cu sare si condimente, punandu-le in doua etape, ca sa putem gusta supa si sa ne dam seama daca si cat mai necesita din fiecare.

Tot spre final de fierbere (cam cu 10-15 minute inainte de stingerea focului) vom adauga si restul de usturoi razuit si smantana pe care o turnam in fir subtire, amestecand intens pentru omogenizare.

Servim supa crema de rosii cu dovlecel fierbinte sau rece, asezonata cu smantana, parmezan si patrunjel verde, tocat marunt.

Este acrisoara si usor picanta si este buna atat calda cat si rece.