Provocarea GastroArtPentru aceasta noua provocare, cu un subiect atat de generos si pe placul meu, am dorit sa fac ceva din bucataria franceza, de vreme ce ni s-a permis de la inceput sa ne inspiram din arta culinara internationala. Mi-a fost oarecum dificil sa aleg, din zecile de propuneri, ceva care sa-mi placa, sa fie usor si rapid de facut si in plus sa aiba impact asupra mancaciosilor romani.

Pana la urma, m-am oprit asupra rulourilor de omleta, cu cascaval si jambon, care pot fi servite atat calde, cat si reci, la mic dejun, sau la aperitive speciale. Si pentru ca descrierea sa fie si mai clara, voi da aici link-ul inspiratiei mele, precizand ca partea mea de inovatie a fost miezul ruloului, dintr-o pasta din branza de vaci si masline. https://www.lesoeufs.ca/recettes/roules-domelettes-au-jambon-et-au-fromageDin ingredientele de mai jos am facut doua rulouri mari, pe care le-am taiat in feliute de 1,5 cm grosime.

Se mixeaza bine ouale cu un praf de sare si cu piper.

Se face o pasta din branza de vaci bine scursa si maslinele maruntite. Se mixeaza bine, dupa care se condimenteaza cu sare si piper si se lasa in asteptare, pentru a umple cu ea, omleta.

Se unge tigaia cu unt si se da la foc mediu. Cand tigaia se incinge, se toarna o jumatate din cantitatea de oua si condimente.

Se coace omleta la foc mediu si cand ouale s-au intarit, se rastoarna pe o farfurie si apoi din nou in tigaie, cu partea necoapta la baza.

Cand omleta s-a rumenit bine, pe ambele fete, se rastoarna pe o farfurie plata, se acopera cu 3 felii de cascaval, apoi cu alte trei felii de jambon si in cele din urma, la capatul din care se va incepe rularea omletei se pun doua linguri din pasta de branza si masline, preparata anterior.

Se ruleaza omleta si se taie felii groase de 1,5 cm.

Se procedeaza la fel si cu restul de ingrediente.

Se servesc calde, la micul dejun, sau reci, ca aperitive speciale, la ocazii. Se pot asocia rosii cherry, sau alte legume gustoase si proaspete, de mici dimensiuni.

Folositi ingrediente proaspete, iar branza de vaci trebuie sa fie bine scursa. Daca nu cumparati ingrediente deja feliate, va trebui sa le pregatiti din timp, pentru ca prepararea rulourilor sa nu dureze mult timp. Omleta nu trebuie sa fie prea groasa, ca sa poata fi rulata usor si frumos, fara sa se rupa. Feliile de cascaval se pun pe omleta fierbinte, ca sa se inmoaie putin. Daca doriti sa serviti rulourile la o ocazie speciala, va trebui sa le tineti la frigider in prealabil. Ca sa nu se deruleze, le puteti prinde cu scobitori dragute din plastic.