In general, oamenii nu prea agreeaza pieptul de pui, pentru ca li se pare sec, uscat, dar daca este preparat cum trebuie, el devine o mancare foarte gustoasa. Mie imi place mult pieptul de pui, preparat la gratar, sau grill, dupa ce-l tin intr-un bait care sa-l inmoaie si aromeze corespunzator. Iar daca-i asociem o garnitura de cartofi natur cu un sos potrivit, pieptul de pui devine o mancare absolut delicioasa.
Nu am luat in calcul, la preparare, timpul in care pieptul de pui a stat la bait.
Pieptul de pui se spala, se scurge de apa, se portioneaza, se bate usor si se pune la bait, pentru cel putin doua ore, in frigider.
Baitul se face din condimentele indicate in lista si din amestecul de ierburi preparat in casa. Se adauga apa si se face baitul in care vor sta feliile de piept de pui, gata pregatite pentru gratar.
Se prepara sosul de mustar si miere dupa reteta urmatoare, dupa care se lasa in frigider, pana la servire. https://www.retete/retete/sos-de-mustar-cu-miere-88077.htmlIntre timp se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare. Cartofii mai pot fi preparati altfel. Se fierb in coaja, se lasa sa se raceasca, se feliaza si se decupeaza formele dorite, pentru servit.
Dupa ce pieptul de pui a stat la bait suficient timp pentru a se patrunde, se pregateste gratarul, se lasa sa se incinga, se unge si se prajesc bucatile de piept de pui pe ambele fete, pana se rumenesc frumos. Se monteaza farfuria cu pieptul de pui, proaspat luat de pe gratar, cartofii natur si sosul de mustar si miere, scos de la frigider. Se mai pot asocia legume, sau muraturi, in functie de dorinta fiecaruia.
Feliile de piept de pui nu trebuie sa fie prea subtiri (si nici prea tare batute!) ca sa nu se usuce pe gratar. Baitul trebuie preparat inainte de a portiona feliile de piept. Pieptul de pui se pune pe gratarul incins si uns in prealabil. Cartofii natur sunt mai buni, mai putin aposi, daca se prepara la aburi. Sosul trebuie preparat dinainte si tinut la frigider, inainte de servire.
