Retete inspirate de toamnaAceasta reteta delicioasa https://www.retete/retete/hribi-sotati-cu-gorgonzola-si-oua-posate-88066.html mi-a facut cu ochiul imediat ce am vazut-o la Rocsi (pe care o pup si ii multumesc pentru idee :-*). Am pregatit-o ieri, chiar inainte de a vedea acest concurs minunat, astfel incat nu am schimbat prea mult prezentarea (deoarece mi-a placut foarte mult cum era prezentat preparatul pregatit de Rocsi). Eu am folosit parmezan in loc de gorgonzola.
Cureti hribii, ii speli bine si ii fierbi cam 25 de minute. Ii scurgi bine de apa, apoi ii tai bucatele nu prea mici. Ceapa curatata o toci marunt. Ardeiul curatat de seminte il tai felii.
Pui uleiul la incins intr-o tigaie, adaugi ceapa si hribii si ii inabusi 3-4 minute, apoi adaugi si ardeiul. Amesteci, ii sotezi 1-2 minute, apoi torni o canita de apa. Presari sare, piper, ierburile de gradina si amesteci totul. Dai focul potrivit, acoperi tigaia cu un capac si lasi sa scada lichidul. Adaugi vinul, lasi sa se evapore alcoolul, apoi pui si crema de branza. Amesteci pana se dizolva complet. Adaugi parmezanul ras si amesteci usor. Dupa ce se topeste opresti focul.
Intre timp pregatesti ouale posate: Intr-o cratita mai inalta pui apa cu otetul si sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, dai focul la mic. Spargi primul ou intr-o canita. Cu un tel amesteci in apa si formezi un vartej. Dai drumul usor oului din cana, il lasi sa fiarba la foc mic, cam 3 minute si jumatate. Il scoti cu o paleta. La fel procedezi si cu celelalte oua. Asezi ouale peste soteul de hribi fierbinte, iar deasupra presari patrunjelul tocat marunt.
