E vremea conservelor si suntem foarte ocupati, asa ca nu avem timp pentru mancaruri laborioase. Pentru ca, totusi, trebuie sa mancam, din ingrediente de calitate, gustoase si usoare am preparat rapid o cina simpla, pe gustul nostru: cartofi cu mozzarella, la cuptor. Fiind vorba de o reteta de cartofi si mozzarella nu am adaugat si alte ingrediente, mai consistente (sunca, de exemplu...) desi aveam de toate in frigider, pentru ca am vrut ca mancarea sa fie mai usoara. Retetele cu de toate vor avea alte denumiri...
Cartofii se spala bine si se fierb intregi, in coaja. Cand au fiert (se face proba intepand un cartof cu o furculita), se arunca apa si se lasa cartofii la racit.
Se unge cu unt o tava termorezistenta.
Dupa ce s-au racit, cartofii se curata, se taie rondele si se pune un strat in tava termorezistenta unsa cu unt, in prealabil.
Se condimenteaza cu sare si piper si se presara aproximativ 100 grame de mozzarella razuita.
Se pune al doilea strat de rondele de cartofi si se condimenteaza cu sare si piper.
Se mixeaza un ou cu trei linguri incarcate de smantana si se toarna in tava, avand grija ca aceasta compozitie sa patrunda peste tot.
Se presara restul de mozzarella deasupra preparatului si se da tava la cuptorul preincalzit, la o temperatura medie, pana ce se rumeneste frumos.
Acest preparat se serveste cald, imediat ce a fost scos diin cuptor. Cine doreste, poate asocia smantana, sau un iaurt gras.
Folositi cartofi roz, care au o consistenta placuta, fierb bine si nu se sfarama usor. Verificati daca au fiert cartofii, intepandu-i cu o furculita, ca sa nu-i tineti prea mult pe aragaz. Daca nu aveti mozzarella, puteti folosi cascaval razuit. Pentru un gust si mai bun, serviti mancarea, eventual, cu smantana, sau iaurt gras.
