,, Retete inspirate de toamna Acum doua sapatamani eram la gradina cu inca o familie de prieteni. Dupa o ora intra inca alti prieteni cu tot cu copilasii din dotare. Rapid am reorganizat platourile cu aperitive. Norocul meu ca am pus de rezerva niste frumoase felii de vitel Black Angus gata portionate. Singurul ingredient ce imi venea in minte [ si disponibil ] era mustarul ...vagi amintiri de la o reteta de-a Clementinei https://www.retete/retete/friptura-de-vitel-cu-sos-de-mustar-87486.html. Am folosit doua feluri de mustar si bere bruna pentru marinarea rapida. Sincer rezultatul a fost peste asteptari. Carnea de calitate si prepararea corecta si-a spus cuvantul. Am supraveghet personal timpul cat a stat carnea pe gratar. Ba chiar a fost nevoie sa contrazic pe grataragiu care dorea sa le tina mai mult. O adevarata delicatesa pentru care am primit laude.
Feliile de vitel se pun intr-un vas si se ung cu ulei, mustar, mustar bobite. Condimentati cu piper macinat. Turnati deasupra berea Nu sarati decat dupa preparare. Carnea va ramane astfel mai frageda. Ceapa rosie se curata, se taie in doua si in felii mai grosute [ sa nu se desprinda la coacere foile ]. Sarati usor ceapa. Noi am avut ceapa rosie frumoasa si dulce din zona Turda, renumita pentru gustul ei deosebit. Se lasa la marinat timp de o ora. In acest timp se pregateste focul sub gratar. Noi am facut foc cu lemne de prun uscat. Se unge gratarul incins cu o bucata de slaninuta. Scurgeti excesul de lichid de pe carne. Se prajesc feliile de vitel si ceapa pe ambele parti cate 2-3 minute. Aveti grija prajita mai mult carnea nu va mai fi frageda, se va intari. Sarati carnea. Serviti vitelul Black Angus la gratar pe un platou insotit de ceapa rosie coapta si ea la gratar. Decorati cu felii de gogosar rosu si rondele de ceapa verde. Insotiti acest minunat gratar cu un vin rosu. Noi am deschis un vin rosu din 2007. Pofta bunaPuteti folosi si piper negru macinat . Eu nu am avut la dispozitie decat alb . Nu sarati decat dupa preparare . Carnea va ramane astfel mai frageda. La carnea rosie merge foarte bine vinul rosu .
