,, Retete inspirate de toamna Frumoasa este conopida toamna, coapta, alba, sanatoasa si gustoasa. Pe deasupra contine putine calorii. Pentru aceasta reteta am cautat inspiratia la Dana https://www.retete/retete/supa-de-conopida-28372.html. Eu am pus cabanos [ fara conservanti si aditivi ] si am dat consistenta supei cu boabe de grau. Am inlocuit smantana cu iaurt grecesc. Prezentarea este in frumoasa farfurie a bunicii.
Curatati si spalati conopida, morcovul, gogosarul si ceapa. Conopida se opareste in apa clocotita cu bicarbonat de sodiu. Scurgeti zeama in care a fost oparita si o clatiti cu apa calduta. Adaugati conopida in supa spre sfarsitul fierberii. Astfel conopida nu va fi grea pentru digestie. Acest truc l-am invatat de la o unguroaica in varsta. Taiati rondele cabanosul si morcovii. Tocati marunt ceapa si patratele gogosarul. Caliti legumele impreuna cu cabanosul in ulei. Cand legumele incep sa se inmoaie, adaugati apa, cam 2 l. Sarati. Fierbeti 15 minute si incercati daca morcovul s-a patruns. In acest moment adaugati zataarul, graul si conopida desfacuta buchetele sau tocata marunt [ dupa cum va place]. Daca doriti zeama mai multa, puneti apa in plus. Dati un clocot si trageti de pe foc. Piperati. Gustati si sarati / piperati daca mai este nevoie. La servire adaugati iaurt in farfurie si decorati cu codite de ceapa verde taiate rondele. Noua ne place supa mai acrisoara si punem si putina zeama de lamaie in farfurie, fiecare cat si daca doreste. Pofta buna !!!Conopida se opareste in apa clocotita cu bicarbonat de sodiu. Scurgeti zeama in care a fost oparita si o clatiti cu apa calduta. Adaugati conopida in supa spre sfarsitul fierberii. Astfel conopida nu va fi grea pentru digestie. Acest truc l-am invatat de la o unguroaica in varsta. Puteti inlocui cabanosul cu carne de pui, porc sau putina afumatura.
