Cum imi place mult hummusul, m-am gandit sa-mi prepar in casa si tahini sau pasta de susan.
Nu stiu, dar tot ce am luat din comert parca a fost prea amarui la gust si nu m-am impacat cu el.
A iesit chiar delicios al meu, aproape ca imi venea sa-l servesc simplu, pe lipii calde. :DMai intai rumenim usor semintele de susan.
Punem semintele de susan intr-o tigaie cu pereti dubli, la foc mediu, si amestecam intens sa nu se arda.
Daca se ard, vom avea o pasta de susan cu gust intens amarui.
Asa ca nu le lasam pe foc decat 4-5 minute.
Le macinam, apoi, pana le tranformam in pasta.
Transferam pasta de susan in recipientul unui blender, sau a unui mixer.
Adaugam uleiul si le mixam intens, pana la omogenizare.
In functie de consistenta si gustul dorit, mai adaugam, sau nu, ulei.
Potrivim gustul cu sare si punem tahini sau pasta de susan intr-un borcan cu capac, pe care il dam la frigider pana in momentul folosirii.
Sa va fie de folos!Se poate pastra la frigider chiar si doua saptamani, dar vom avea grija sa-l facem putin mai sarat. Se poate folosi si ulei de floarea soarelui, sau ulei de susan. Daca folosim doar o parte din tahini, peste cel care ramane adaugam ulei, pentru a crea o pelicula protectoare impotriva mucegaiului.
