Salata de naut cu friptura picanta de porc si dressing cu portocala coapta

Intr-un vas mic, se amesteca uleiul cu harissa, paprika si mierea si se ung bucatile de carne cu mixul obtinut. Se transfera intr-o tava potrivita pentru cuptor. Se taie portocala in jumatate si se aseaza langa carne cu partea taiata in sus. Se gatesc pe raftul din mijloc al cuptorului preincalzit la 220 de grade, timp de 20 de minute. Intre timp, se scurge nautul de apa si se clateste sub jet de apa rece. Se taie ceapa julienne si se adauga peste naut, impreuna cu branza sfaramata si stafidele.

Separat, se amesteca usturoiul pisat cu uleiul, otetul si sucul de portocala coapta. Se adauga mare parte din dressing peste salata si se amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust. Se serveste friptura cu salata de naut stropite cu dressingul ramas si presarate cu frunze de menta.