Pentru cina am facut ieri o salata gustoasa si satioasa, din ingrediente naturale si sanatoase. O portie de sanatate, la indemana oricui, economica si destul de usor si rapid de preparat.
Este o salata asemanatoare celei orientale, dar ceea ce face diferenta aici este telina, elementul esential si definitoriu, in ceea ce priveste atat gustul, cat si efectul sanatos.
Cartofii se spala si se pun la fiert, in coaja .
Telina se curata de coaja, se spala, se portioneaza si se pune la fiert.
Se fierb tari cele patru oua, se racesc in apa rece si se curata de coaja.
Se curata ceapa, se spala, se zvanta si se taie semirondele.
Cand cartofii au fiert, se scot din apa fierbinte, se lasa sa se racoreasca si apoi se taie rondele.
Cand a fiert si telina, se scoate din apa, se lasa mai intai sa se racoreasca, dupa care se taie felii, dar nu prea mici.
In bol se pune un strat de rondele de cartofi si se condimenteaza cu sare si piper. Se continua cu un strat de telina, se condimenteaza, se adauga semirondelele de ceapa, felii de oua, masline, condimente si ulei de masline.
Se repeta aceste straturi si se toarna ulei de masline, de floarea soarelui (cine doreste ca salata sa fie mai onctuoasa) si otet balsamic, daca este agreat.
Se poate servi imediat.
Pentru ca uleiul de masline este putin amarui, se poate adauga ulei de floarea soarelui, daca doriti ca salata sa fie mai onctuoasa. Otetul balsamic da un gust foarte bun salatei, daca va place. Daca nu va place otetul balsamic, puteti face un dressing de mustar, cu otet de vin si ulei de floarea soarelui, condimentat cu sare, piper si oregano.
