Din Italia, bucatarasa Andreea ne imbie cu diverse paste. Mi-a atras atentia si deschis pofta, pastele cu ton. Bineinteles ca am facut si putina munca de cercetare ... si m-am oprit la reteta Nigellei Lawson. Am inlocuit ansoa cu ton. Le-am adaptat si eu gustului personal si am fost incantata.
Pastele se fierb in apa cu sare, respectand indicatiile de pe ambalaj. Scurgeti pastele de apa in care au fiert, pastrand o cana de lichid. Se curata, se spala si se toaca ceapa si usturoiul. Sotati ceapa si usturoiul in putin ulei de masline. Adaugati harissa si pasta de rosii. Amestecati. Se pune lichid in care au fiert pastele, astfel se formeaza un sos mai legat. Caperele se taie jumatati si se pun in sosul ce fierbela foc mic impreuna cu maslinele si rosiile cherry. Condimentati cu mirodenii si fulgi de chilli. La sfarsit se adauga pastele capunati si tonul din conserva. Gustati si sarati, condimentati daca mai este nevoie. Serviti pastele cu ton inviorate cu cateva frunzulite de busuioc verde. Busuiocul meu tocmai a inflorit asa ca eu am beneficiat si de aroma florilor. Pofta buna !!!Capunati sunt un sortiment de paste preparate din grau dur, originare din regiunea Puglia.
