Pentru ca prepar foarte des chiftele, incerc sa le dau o nota aparte uneori, iar de data aceasta le-am preparat in crusta de susan.
Foarte bune au iesit asa crocante si rumene la exterior!Curatam legumele si le clatim cu apa rece.
Tocam carnea si presaram peste ea: sare piper, boia de ardei, cimbru uscat si busuioc.
Adaugam ceapa tocata fin si usturoiul dat pe razatoare, iar morcovul si cartofii, dati pe razatoare, ii adaugam storsi bine de lichid.
Adaugam si ouale, omogenizam bine compozitia, apoi formam sfere de marimea unei nuci.
Le tavalim pe toate partile prin susan.
Punem, intr-un wok sau tuciulet, ulei la incins si scufundam in el cate chiftele incap.
Le rumenim pe toate partile, la foc mediu spre mare.
Le scoatem intr-o sita, sau pe prosoape absorbante si le lasam sa se tempereze.
Le servim ca aperitiv, simple, sau cu mustar, cu diverse sosuri, dupa preferinte.
Spor si pofta buna!In compozitia de chiftele se mai poate adauga verdeata tocata. Printre susan se pot adauga si seminte de chimen.
