Zilele acestea am preparat masa strict cu ingrediente aflate prin frigider, balcon, dulapuri . Asta in dorinta de a mai face loc si a evita risipa . Ciorba aceasta a iesit una pe cinste, nici ca se putea mai buna .,, Mancare romaneascaLegumele se curata si se spala. Ceapa se toaca marunt. La fel si rosia. Ardeii se taie cubulete. Dovlecelul si cartofii se taie cuburi. Sotati in ulei fierbinte ceapa si patrunjelul. Adaugati ardeii. Cand acestea au inceput sa se inmoaie puneti pasta de rosii si amestecati. Pasta rosii trebuie sa se prajeasca usor. Atentie sa nu se arda. Turnati deasupra 2 l apa fierbinte. Sarati. Incalziti apa cu ajutorul fierbatorului. Astfel veti scurta si timpul de fierbere. Lasati sa clocoteasca zeama 10 minute. Puneti in ciorba pestele afumat, tijele uscate de ierburi, rosia tocata, cartofii, varza si dovlecelul. Rolul pestelui afumat este sa dea gust bun ciorbei. Daca as fi dorit sa-l folosesc pentru aspect, il puneam la sfarsitul fierberii. Dupa inca 10 minute se incearca legumele daca sunt patrunse si se pun fasole si mazarea verde. Piperati.
Incalziti apa cu ajutorul fierbatorului. Astfel veti scurta i timpul de fierbere. Atentie cand prajiti pasta de rosii sa nu se arda . Aceasta operatiune are dublu scop. Va da o culoare foarte frumoasa ciorbei si legumele se vor fierbe mai usor. Rolul pestelui afumat este sa dea gust bun ciorbei .
Daca as fi dorit sa-l folosesc pentru aspect il puneam la sfarsitul fierberii.
