Chiar nu stiam cum sa le spun acestor prajiturele delicate,care nu sunt nici fursecuri,nici biscuiti.
Pot doar sa va spun ca merita sa le incercati.
Se pregatesc usor,cu ingrediente putine.
Pentru aluat am pus intr-un bol faina amestecata cu sarea, am razuit untul rece pe razatoarea cu ochiuri mari, am adaugat si restul ingredientelor.
Am omogenizat totul. Trebuie sa obtinem un aluat nelipicios si nu prea tare.
Daca e nevoie, mai adaugati faina sau smantana.
Am acoperit cu o folie alimentara si l-am lasat la frigider pentru o ora.
Am pregatit umplutura,am mixat albusurile cu un praf de sare.
Cand spuma a devenit ferma am adaugat treptat zaharul, mixand foarte bine.
La final am adaugat nuca prajita si macinata.
Am scos aluatul de la frigider si am facut bilute pe care apoi le-am intins sub forma de discuri, cat de subtire am putut.
Daca vi se pare greoi sa procedati asa, puteti sa intindeti o foaie foarte subtire si sa le decupati cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde.
Astfel vor fi uniforme si mai aspectuoase.
Pentru mine au fost ok si asa.
Pe fiecare disc am pus o lingurita de umplutura, am pliat in doua si iar in doua obtinand astfel sferturi de disc.
Le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt si le-am copt la 180 de grade C, 20 de minute.
S-ar putea sa fie suficiente si 15 minute; cand s-au colorat pe talpa , eu am vrut insa sa fie si bezeaua putin mai crocanta.
Le-am lasat sa se racoreasca putin, apoi le-am pudrat cu zahar.
Asta a fost tot.
Cred ca au iesit vreo 30 de bucati. Acum depinde si cat de mari le faceti.
S-aveti pofta!!
