Sunt o mare fana a mancarurilor cu bob, acest frate urias al fasolei . Acum cativa ani l-am cultivat in gradina . Imi place marimea lui si miezul untos . Este o adevarata delicatesa pentru mine .
Pacat ca-l gasesc estul de greu . De aceasta data l-am gasit intr-un super-market din Cluj . De notificat ca nu era nicidecum atat de verde ca pe ambalaj, chiar a fost nevoie de o fierbere destul de indelungata . Am mai avut afumatura proaspata - productie proprie .
Legumele se curata si se spala . Spalati carne afumata cu apa calduta . A noastra -din productie proprie, a fost data doar la un fum usor dupa ce a stat doar 3 zile la saramura . Bobul se decongeleza la temperatura camerei . Taiati ceapa rondele . Morcovul si ardeii se taie cubulete . Caliti impreuna morcovul cu ceapa si cu ardeii . Adugati 2-3 l apa . Puneti afumatura in zeamasi tija de marar . .
Fierbeti timp de o ora si jumatate . A durat atat de mult fierberea pentru ca bobul nu s-a patruns usor . Atentie !!! Nu sarati !!1 Afumatura s-ar putea sa contina suficienta sare . Se drege gustul la sfarsit daca este nevoie . Spre sfarsitul fierberii adaugati rosia taiata cubulete . Daca va place mai acrisoara ciorba puteti acri cu putin otet de mere . Gustati si sarati daca mai este nevoie . La servire distribuiti carne afumata in fiecare farfurie . Improspatati ciorba cu,, ceva verde [ codite de ceapa sau praz]. Puneti alaturi de ciorba de bob cu afumatura, ardei iuti si ceapa rosie . Poftiti la masa !!!!Despre bob : http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/bobul-o-leguma-pe-nedrept-uitata-echilibreaza-valorile-colesterolului-1214634 Curiozitati- o bobul poate sa ajunga la o marime de pana la 14 cm a unei seminte !!!!! Atentie !!! Nu sarati !!1 Afumatura s-ar putea sa contina suficienta sare . Se drege gustul la sfarsit daca este nevoie .
