Aceste fursecuri sunt usor si rapid de facut. Pe mesele festive, sau din orice zi, sunt tare aspectuoase si au un gust delicios.

Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 42 de fursecuri si am socotit cate 6/portie.

Se face un aluat fraged din: unt, faina, zahar pudra, vanilie, cele doua galbenusuri si coaja razuita de la o lamaie.

Cand ingredientele s-au incorporat uniform si aluatul este legat si nelipicios, se da la frigider pentru 30 minute, ca sa se intareasca. Se scoate aluatul intarit din frigider, se imparte in trei bucati din care se retine una, pe planseta, iar celelalte doua se dau inapoi, in frigider.

Din aluatul de pe planseta se face un sul cu diametrul de 2,5-3 cm din care se taie cam aproximativ 14 bucatele. Din acestea se fac bilute care se trec prin albus si apoi prin bobitele de ciocolata.

Se pun fursecurile astfel decorate pe tava in care s-a intins hartie de copt in prealabil si se procedeaza la fel cu restul aluatului.

Se dau fursecurile la cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pentru aproximativ 35 minute, pana ce se rumenesc la baza. Atunci se scoate tava din cuptor si fursecurile se lasa sa se racoreasca total, dupa care se pun intr-o cutie inchisa ermetic, la racoare.

Faceti aluatul cu unt rece. Daca aluatul este mai moale, suplimentati cantitatea de faina, dar nu cu mult. Oricum, aluatul se va intari in frigider, iar daca veti adauga prea multa faina, fursecurile vor fi inecacioase, in loc sa fie fragede. Aluatul poate fi preparat si cu o zi inainte si poate sta mai mult timp in frigider. Nu tineti pe planseta decat aluatul pe care-l prelucrati. Celalalt trebuie sa stea la frigider. Pentru decorare, presati putin bilutele in bobitele de ciocolata. Ele vor adera, chiar daca nu veti trece bilutele, mai inainte, prin albus. Albusul asigura, de fapt, lipirea ornamentelor, de bilutele de aluat. Fursecurile nu trebuie rumenite decat la baza. Altminteri, untul din ele va iesi (veti vedea petele de grasime pe hartia de copt!), iar ele vor fi uscate si inecacioase. Nu se presara zahar pudra pe aceste fursecuri, al caror decor unic, bobitele de ciocolata, le dau tot farmecul.