Paine de casa, rotunda, cu coaja moale, pe care am presarat cimbru si susanMaiaua:Intr-un castron mai mic se pregateste maiaua, dizolvand drojdia in 110 ml apa calduta, se adauga zaharul si aprox 150 g faina si se amesteca bine. Se obtine o pasta mai moale, care se lasa cam 10 minute la crescut. Painea:Intr-un vas mai inalt, se presara putina faina, se rastoarna maiaua, se amesteca putin, se mai adauga cam 2 pumni cu faina, 2 linguri cu ulei si sarea. Se amesteca pana se obtine un aluat consistent, elastic, pufos.
Se unge cu putin ulei (aprox o lingura), se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut cam o ora.
Se mai framanta usor aluatul, se da forma rotunda, se unge cu putin ulei (cam o lingura).
Se transfera painea intr-o tava de tort pregatita cu foaie de copt umezita si stoarsa. Eu am folosit o forma rotunda, cu inel detasabil pe care o pun de fiecare data intr-o forma de tarta, ca sa o scot mai usor din cuptor. Se mai lasa la crescut inca o ora. Procesul de coacere:Se aplica un model cu un sablon (la mine nu s-a pastrat pentru ca am mai pus diverse pe deasupra) se adauga cimbru si susan, apoi se da la cuptor, la foc mic, aprox o ora. In cuptor, sub tavile cu paine, se introduce o alta tava cu putina apa. Aburii vor face coaja moale. Se completeaza cu apa, la nevoie. Cand painea e aproape gata, se indeparteaza tava cu apa, pentru ca painea sa se rumeneasca totusi un pic. Mi-a placut mult forma pe care a luat-o painea, a crescut si n-a iesit turtita, ci rotunda si inalta. Timp de pregatire: 2h 20minTimp de coacere: 1h 30min la foc micPortii: 4 Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/01/paine-rotunda-cu-coaja-moale-cimbru-si.htmlPentru coacerea painii, se foloseste hartie de copt umezita si stoarsa. In plus, in cuptor, sub tavile cu paine, se introduce o alta tava cu putina apa. Aburii vor face coaja moale.
