Am avut la masa,, copilasi care nu doresc decat carnita slaba si preparata fiarta sau coapta . Eu zic ca m-am descurcat onorabil cu aceste snitele din piept de curcan . Reteta s-a conturat pe masura prepararii :DPieptul de curcan se feliaza si se bate cu batatorul de snitele . Bucatile de carne se bat cu atentie sa nu se rupa . Se face un amestec din pesto, mustar, ulei, sare, piper si oregano verde tocat . Cu acest amestec se ung feliile de carne . Bateti ouale spuma cu putina sare intr-o farfurie adanca . Pregatiti in farfurii adanci sau castroane, faina alba si pesmetul . In pesmet se amesteca si semintele de susan . Se trec feliile de curcan prin faina alba, ou, pesmet si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se pulverizeaza pe deasupra putin ulei si se da tava la cuptor timp de 20 minute la 205 grade Celsius . Eu am setat cuptorul pe programul coacere 3D . Snitelele sunt gata cand incep sa se rumeneasca . Serviti snitelele de curcan cu pesto si mustar, insotite de garnitura si salata preferata .
Bucatile de carne se bat cu atentie sa nu se rupa . La curcan puteti servi un vin alb . Noi am gasit, uitata, o butelie de Tamaioasa romaneasca din 2007 .
