Ciupercile cu unt, telemea si cascaval preparate la gratar, sunt foarte suculente si gustoase. Este o reteta simpla si se prepara repede, cam in 25-30 minute sunt gata, pe gratarul electric, la temperatura cea mai mica! Ciupercile astfel pregatite sunt foarte apreciate indiferent daca sunt gatite in cuptor sau la gratar. Eu am folosit doar palariile.

Putem folosi atat ciupeci albe, cat si brune. Indepartam piciorusele si folosim doar palariile. Le spalam bine sub jet de apa rece dupa care le scurgem. In fiecare palariuta presaram putina sare, boia si piper macinat, dupa gust.

Dam telemaua si cascavalul prin razatoarea mica. Cantitatea de unt, telemea si cascaval este orientativa, in functie de marimea palariilor ciupercilor. Taiem ceapa foarte marunt, la fel si verdeata de patrunjel (sau marar daca doriti). Amestecam cu o lingura, untul, telemeaua razuita, verdeata si ceapa maruntita si condimentam, dupa gust. Punem din aceasta compozitie in toate palariutele, cu o lingurita iar deasupra, cascaval razuit. Punem ciupercile umplute, pe gratarul (eu am folosit gratar electric cu capac) deja incins si le lasam pana ce se inmoaie si se topeste cascavalul. In acest moment ciupecile sunt gata! Nu le lasam prea mult, maxim 20 minute, ca sa nu se usuce si sa ramana suculente.

Sunt extraordinar de bune, imbinand dulceata ciupercilor cu gustul untului si a cascavalului topit! Sunt fragede, suculente si gustoase! Se pot servi ca aperitiv sau garnitura alaturi de legume la gratar sau friptura.

Pofta buna!Daca folositi telemea deja sarata, nu puneti prea multa sare.

Folositi orice fel de branza grasa va place sau aveti la indemana, in loc de cascaval.

Puteti folosi doar unt si cascaval si ciupercile vor fi foarte bune.

Nu tineti prea mult timp ciupercile pe gratar deoarece se usuca si nu mai sunt suculente.

Cantitatile de unt, telemea si cascaval sunt orientative. Puteti sa puneti cat va place.

Daca veti folosi gratar pe carbuni, timpul de preparare va fi mult mai mic.

La gratar pe carbuni focul fiind mult mai puternic, va trebui sa aveti grija sa nu se arda ciupercile.

Puteti gati ciupercile si la cuptor, caz in care cascavalul topit va forma o crusta crocanta (gratin) care va impiedica mancarea sa se usuce si va ramane suculenta.